Verjaardagstaart: Mississippi mud pie

Goedenavond lieve lezers!

Afgelopen maandag was ik jarig en bij een verjaardag hoort natuurlijk taart! Dus zondag ben ik druk wezen bakken, want aan 1 taart heb je natuurlijk niet genoeg.. Ik had van een vriendin gehoord dat de 'Mississippi mud pie' wel errug lekker is en dat je die eigenlijk wel ooit gegeten moet hebben! Dus mijn verjaardag was de perfecte tijd om het uit te proberen ;) Ik heb het recept van de Allerhande gebruikt.
Je staat een hele poos in de keuken en je moet ook een hele tijd wachten, maar dan heb je ook echt wat; het was ge-wel-dig lekker! De bodem is gemaakt van onder andere Oreo koekjes, het middelste laagje van chocola, mascarpone en ei en de bovenste laag van honing, melk en nog meer chocola! Heaven!

Het enige 'vervelende' vond ik dat de taart moeilijk te snijden is, maar dat komt omdat in het bovenste laagje dus honing zit en dat is natuurlijk plakkerig en daardoor bleef het plakken aan het mes.. Maar dat is niks in vergelijking met die overheerlijke taart

MISSISSIPPI MUD PIE

Ingrediënten
- 2 rollen koekjes (bijv. Oreo)
- 180 g boter
- 3 el bourbon whisky (fles 0.7 liter, slijter)
- 300 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt
- 2 eieren
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g)
- 1 blikje gecondenseerde melk (397g)
- 100 ml honing
- poedersuiker

Keukenspullen
- bakpapier
- keukenmachine
- springvorm doorsnede ca. 23 cm

Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 140 ºC. Bekleed de bodem van de
ingevette springvorm met bakpapier. Maal de koekjes fijn in de
keukenmachine. Smelt 80 g boter in een steelpan, meng met de
koekjes en whisky en verdeel over de springvormbodem. Dek af
met vershoudfolie. Zet in de koelkast. Smelt de rest van de boter
in een pan. Neem van het vuur. Voeg 100 g chocolade toe. Laat
4 min. staan en roer door.
2. Klop de eieren met de suiker in 5 min. romig en dik. Schep het
chocolademengsel erdoor. Roer 150 g mascarpone los met een
vork en schep door het mengsel tot het egaal wordt. Schenk
voorzichtig in de springvorm. Bak ca. 45 min. in het midden van
de oven tot de vulling net gestold is.
3. Laat de taart in 1 uur en 30 min. afkoelen op een rooster.
Verwarm al roerend de rest van de chocolade, melk en honing.
Laat 10 min. afkoelen.
4. Verdeel de saus over de taart, dek af en zet 2 uur in de
koelkast. Bestrooi met poedersuiker en serveer met de rest van
de mascarpone.

Ik heb gewoon Oreo koekjes gebruikt, omdat ik niet echt wist wat ik anders als bodem moest gebruiken en dit was echt heerlijk! De whiskey heb ik bij de Gal&Gal vandaan, een klein flesje van 0,2 liter.

De taart kan je prima 2 à 3 dagen bewaren; gewoon afdekken met vershoudfolie en bijvoorbeeld in de magnetron of oven zetten (zodat er verder geen andere dingen, zoals kruimels, bij komen). Maar je hebt een grote kans dat ie na 1 dag al op is...

Heel veel plezier met maken en natuurlijk eet smakelijk!
Liefs, Beau

Kruidige couscous met balletjes, Allerhande

Goedemiddag lieve lezers!

Ik heb laatst iets heerlijks gegeten, namelijk kruidige couscous met balletjes van de Allerhande. Het was echt heel lekker! 
Het is niet heel moeilijk te maken en het is nog snel klaar ook! Dit is het recept:


Ingrediënten
- 250 gram couscous
- 7 eetlepels olijfolie
- 1 rode uit (grofgesnipperd)
- 4 theelepels gemalen komijn (djinten)
- 600 gram gesneden spitskool (2 zakken)
- 420 gram vegaballetjes (2 schallen, AH Vega)
- 150 gram mangochutney (potje 340 gram)
- 1 bakje koriander (15 gram, grofgesneden)

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik 2 el olie in plaats van boter.

2. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Schep de komijn erdoor. Voeg de spitskool toe en bak in 4 min. knapperig en gaar.

3. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 4 min. bruin.

4. Roer de couscous los met een vork. Schep door de spitskool. Breng op smaak met de chutney, koriander, peper en eventueel zout. Schep met de balletjes op 4 borden. Lekker met knoflooksaus.

Veel plezier met koken en eet smakelijk alvast!

Liefs, Beau

L´Oréal Préférence Récital haarverf

Goedemiddag lezers!

Ten eerste nog een heeeeel gelukkig, gezond en gezellig nieuwjaar! Het is alweer even geleden dat we oud&nieuw hebben gevierd, maar alsnog de beste wensen!

L´Oréal Préférence Récital haarverf

Jaaa, ook ik heb een bucketlist! Vorig jaar (toen het een helemaal 'in' was) heb ik ook een bucketlist gemaakt. Er staan hele verschillende dingen op, van bungeejumpen tot melted caryon art maken. Ook staat er op mijn bucketlist dat ik mijn haar wil verven en niet 1 keer, maar het liefst een keer donkerder, blonder en dip-dye. Donkerder en dip-dye heb ik in afgelopen jaar al gedaan, dus nu was het tijd voor blonder!

Aan het begin van 2013 heb ik mijn haar donker geverfd (Donker chocolade bruin, Kruidvat easy colour mouse). Deze haarverf was al heel snel vervaagd en ik had al na een paar weekjes mijn eigen haarkleur terug. Voor dit bericht klik hier

Ergens in mei heb ik mijn haar gedip-dyed (L'Oréal Préférence, Wild Ombres, nummer 3). Dit was heel goed gelukt en zag je ook duidelijk. Deze kleur vervaagde niet en zag je nog goed voordat ik mijn hele haar geverfd heb. Dus deze dip-dye, die heel mooi overloopt en heel lang blijft zitten, is een echte aanrader! Voor dit bericht klik hier

Maaaaar, ik heb in de herfstvakantie mijn haar helemaal blond geverfd. Ik had het dus al op mijn bucketlist staan, maar dan moet je het natuurlijk ook nog uitvoeren! Al even voor de herfstvakantie had ik de haarverf gekocht, namelijk L´Oréal Préférence Récital nummer 8.
Ik durfde het in eerste instantie niet aan, omdat de kleur op de verpakking wel erg licht was (zie foto). Voor de zekerheid had ik het aan mijn kapper gevraagd of het niet te licht zou worden. Volgens haar werd het lichter dan mijn dip-dye, dus ik begon al een beetje terug te krabbelen. Ik wou namelijk wel iets lichter haar, maar niet echt zo blond, dat het enorm op zou vallen. Na nog even getwijfeld te hebben, heb ik uiteindelijk toch maar mijn haar geverfd! Eerst een testplukje (daar zag ik niet eens heel veel verschil) en de volgende dag maar gewoon mijn hele haar. Nadat het ongeveer 35 minuten in mijn haar zat, heb ik het uitgespoeld en de (overheeeerlijke) kleurvasthoudende verzorging aangebracht. Dat even 2 minuten in laten trekken en uiteindelijk alles goed uitgespoeld.
Aan het einde van de middag, toen mijn haar echt goed droog was, zag je meteen het resultaat! Het was heel mooi gekleurd, een paar tintjes lichter, maar niet te licht.

Het zijn allebei niet hele duidelijke foto's en op de linker (de 'na-foto') ziet het er net iets blonder uit, door de flits door mijn mobielcamera. Maar je kan wel mooi het verschil zien.

Na ongeveer 6/7 weken kon ik zien dat het begon uit te groeien. Nou ligt dat natuurlijk aan hoe snel je haar groeit, maar de kleur vervaagt in ieder geval niet. Dit komt onder andere doordat het in principe gebleekt is en de kleur zou ook niet snel vervagen, aangezien je haar dus eigenlijk niet meer donkerder kan worden.
Na 9 weken had ik 2,5 cm uitgroei (speciaal voor jullie opgemeten ;-) ). Maar net wat ik al zei, dat ligt aan hoe snel je haar groeit, dat is bij iedereen anders.

 Ik heb de L´Oréal Préférence Récital haarverf gekocht bij de Kruidvat met korting. Eens in de zoveel tijd heeft de Kruidvat zo'n aanbieding, dat alle haarverf €9,99 kost.
Normaal kost deze haarverf €16,99 bij de Kruidvat dus.

Ik raad deze haarverf echt enorm aan voor als je je haar wil verven!

Nog een hele fijne dag en tot de volgende keer weer!
Liefs, Beau

Wreck this journal

Goedenavond!

Al een tijdje zag ik bij mensen op Facebook, Twitter en Instagram dingen voorbij komen over 'Wreck this journal'. Ik werd heel nieuwsgierig wat dit voor iets was, dus ik ging snel op Google zoeken. 

Ik las dat het een boek was, waarin en waarmee je allemaal dingen moet doen, dus een echt doe-boek. Een ding dat je moet doen is 'Neem het boek mee onder de douche'. Je kan dit op verschillende manieren doen, je kan het echt meenemen onder de douche, maar je kan ook enorme druppels in het boek tekenen. Ik vond en vind het een super grappig idee! Toen ik deze dingen las en wat afbeeldingen op Google had gevonden, werd ik heel enthousiast en vertelde het aan mijn moeder. Op dezelfde avond hebben we het boek nog besteld bij bol.com. Helaas zou het pas over een tijdje geleverd worden, maar het kwam uiteindelijk sneller dan werd gezegd. Toen we het boek binnen hadden, hebben we meteen afgesproken hoe we het gingen doen: We doen alle opdrachten uit het boek en vertellen niet aan elkaar hoe of wat we hebben gedaan. Uiteindelijk als het af is, laten we aan elkaar zien en kunnen we vergelijken hoe we het opgevat hebben en uitgevoerd hebben. We zijn erg benieuwd!

Dit zegt bol.com over het boek:

'Leer jezelf op een creatieve manier kennen in het boek: Wreck this journal van Keri Smith.        Je mag er mee gooien, 'm onder de douche nemen of 'm volplakken met kleine dingetjes die je op straat hebt gevonden: het boek Wreck this Journal staat vol met de meest uiteenlopende, prikkelende opdrachten. Je mag alle opdrachten door elkaar heen uitvoeren op de manier zoals jij dat wilt. Het resultaat vaak verbluffend en bovendien verslavend. Als je eenmaal een Wreck this journal hebt volgekladderd/geschreven en geplakt, wil je meer….'

Ik heb nog bijna niks uit het boek gedaan, omdat ik er wel wat tijd voor wil hebben. Wel heb ik al alle pagina's genummerd, daar was ik een hele middag mee bezig. Zodra ik vakantie heb, ga ik weer wat opdrachten doen! 

Als je mijn uitleg niet helemaal snapt, kan je 'Wreck this journal' in vullen bij Google en al snel zie hoe leuk het eruit ziet! 

Wreck this Journal

Keri Smith

Nederlandse editie: €12,99 (Bol.com)

Engelse editie: €11,49 (Bol.com)

Veel plezier als je het boek ook gaat kopen en doen! 

Ik ben benieuwd naar jullie meningen over het boek en natuurlijk naar jullie resultaten! Laat het weten via een reactie onder dit bericht. 

Liefs, Beau

Chocoladetaart met gekaramelliseerde hazelnoten, Allerhande

Hee lieve lezers!

Alweer even geleden, maar ik heb een hele drukke tijd gehad.. Maar nu heb ik weer tijd, dus weer een nieuwe blog! En dat is natuurlijk weer een overheerlijk recept uit de Allerhande;

INGREDIËNTEN

• 1 bakje amandelen (100 g)
• 200 g boter
• 400 g chocolade extra puur 72% cacao, fijngehakt
• 1 bakje hazelnoten (95 g)
• 8 eieren, gesplitst
• 150 g donkerbruine basterdsuiker
• 150 g suiker
• 1 pot hazelnootpasta (400 g)
• 
  

MATERIALEN

• bakpapier, keukenmachine, springvorm (doorsnede 24 cm), ingevet

BEREIDEN

1. 1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de amandelen in de keukenmachine en maal fijn. Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Neem van het vuur en voeg de chocolade toe. Roer door. Laat staan zodat de chocolade smelt.
2. 2. Verdeel ondertussen de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze ca. 12 min. in de oven. Schep halverwege om. Neem uit de oven en leg ze op een bord. Laat de oven aan staan.
3. 3. Doe de eiwitten in een vetvrije kom en klop stijf tot het glanst en pieken vormt. Doe de eidooiers in een kom met de basterdsuiker en klop met een mixer in 10 min. tot een luchtig mengsel. Spatel het chocolademengsel en de amandelen door het eidooiermengsel. Spatel vervolgens in delen het eiwit erdoor.
4. 4. Schep het beslag in de springvorm en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Neem uit de oven en laat in 1 uur op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
5. 5. Doe ondertussen de suiker met 2 el water in een pan met dikke bodem. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat op laag vuur 3 min. koken zonder te roeren. Voeg de hazelnoten toe. Roer met een houten lepel tot de karamel om de noten hard wordt. Dit duurt ca. 15 min. Stort op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.
6. 6. Verwijder de springvorm en bestrijk de bovenkant en zijkant van de taart met hazelnootpasta. Garneer met de gekaramelliseerde hazelnoten.

Heel veel plezier met maken en alvast eet smakelijk! 

Liefs, Beau

Kokos-chocotaart, Allerhande

Goedemiddag lieve lezers!

Weer een taart uit de allerhande, volgende keer nog één en dan zal ik weer andere dingen posten ;)
Deze taart lijkt mij heeeerlijk! Als ik deze heb gemaakt, laat ik zeker weten hoe deze smaakt!

iNGREDIËNTEN

• 150 g boter
• 2 rollen koekjes (oreo's, a 154 g)
• 4 eieren
• 200 g poedersuiker
• 2 el maizena
• 2 tl vanillearoma (flesje 38 ml)
• 3 bakjes gemalen kokos (a 55 g)
• 150 g witte chocolade, in kleine stukjes

MATERIALEN

• keukenmachine, rechthoekige taartvorm met losse bodem (35 x 12.5 cm), ingevet

BEREIDEN

1. 1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Smelt de boter in een steelpan. Maal ondertussen de Oreo's fijn in de keukenmachine. Meng de koekkruimels door de boter en verdeel gelijkmatig over de bodem van de taartvorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel.
2. 2. Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. De eidooiers worden niet gebruikt. Klop de eiwitten met een mixer zo stijf, dat ze zachte pieken vormen als u de mixer eruit haalt. Voeg al kloppend lepel voor lepel de poedersuiker toe. Blijf, als alle suiker is toegevoegd, doorkloppen tot het eiwit glanst en stijve pieken vormt. Dit duurt 5 min.
3. 3. Spatel de maizena, het vanillearoma en kokos voorzichtig door het eiwit. Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in en laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Spatel door het eiwitmengsel. Schep dit mengsel gelijkmatig op de koekjesbodem en strijk glad. Bak ca. 25 min. in het midden van de oven.
4. 4. Neem uit de oven en laat in 2 uur afkoelen in de vorm. Snijd de kokos-chocoladetaart in 12 repen.

Heeft iemand deze taart al een keer gemaakt? En hoe was ie? Laat het ons weten in een reactie onder dit bericht! 

Veel plezier met maken en tot de volgende keer! 
Liefs, Beau

hazelnootlaagjestaart, Allerhande

Goedenavond lieve lezers!
Het tweede taartenrecept uit de Allerhande, deze lijkt mij ook heerlijk! Als ik weer meer tijd heb, ga ik deze ook zeker maken, maar nu gaat dat voorlopig even niet lukken.. Maar ik ben erg benieuwd wie deze taart al wel heeft gemaakt en of het veel werk is. Laat je horen in een reactie onder dit bericht! :)

INGREDIËNTEN

• 150 g hazelnoten
• 75 g poedersuiker
• 25 g cakemeel
• 7 eieren
• 1 el fijne kristalsuiker
• 2 sticks espresso poeder donker en intens (doosje 25 stuks)
• 300 g boter op kamertemperatuur
• 100 g melkchocolade

MATERIALEN

• bakpapier, staafmixer of keukenmachine, keukenthermometer, ovenvaste schaal

1. 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de hazelnoten in de schaal en rooster ze 5 min. in de oven. Doe 85 g hazelnoten in de keukenmachine of in het bakje van de staafmixer en maal fijn. Houd de rest apart.
2. 2. Doe de gemalen hazelnoten, poedersuiker en het cakemeel in een kom en meng er een voor een 2 eieren door. Klop met een mixer in ca. 7 min. licht en luchtig.
3. 3. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C. Maak ondertussen de mixer schoon. Splits de rest van de eieren en houd 2 eiwitten apart. Doe de 2 eiwitten in een vetvrije kom (de rest van het eiwit wordt niet gebruikt) en klop met de mixer het eiwit met de fijne kristalsuiker stijf. Spatel het hazelnootbeslag er voorzichtig door. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 min. in de oven.
4. 4. Doe de 5 eidooiers in een kom en klop met de mixer tot een lichtgele, luchtige massa. Breng ondertussen 60 ml water en 250 g suiker in een steelpan aan de kook. Laat koken tot de suikerstroop een temperatuur van 116 °C heeft bereikt (gebruik de thermometer). Meng de espressopoeder erdoor. Voeg de stroop al mixend toe aan de eidooiers. Blijf mixen tot het mengsel is afgekoeld tot lauwwarm. Voeg dan al kloppend beetje bij beetje de boter toe, tot er een egale crème ontstaat.
5. 5. Snijd de hazelnootbodem in 4 gelijke vierkanten en snijd de randen mooi recht. Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in, die het water niet mag raken. Laat daarin de chocolade smelten (au bain-marie). Bestrijk 1 vierkant met de chocolade en zet 10 min. in de koelkast tot de chocolade hard is geworden. Leg hem met de chocoladekant naar onderen op een platte schaal. Bestrijk met een 1/4 van de koffiecrème. Leg er een hazelnootvierkant op en bestrijk met koffiecrème. Herhaal met de andere vierkanten en eindig met een laag crème.
6. 6. Hak de rest van de hazelnoten grof en bestrooi de bovenkant van de taart ermee. Laat de taart 1 uur opstijven in de koelkast.

Veel plezier met maken en tot de volgende keer weer!

Liefs, Beau