churros maken

Goedemiddag allemaal!
Wat een heerlijk weertje was het de afgelopen dagen! Jammer dat het vandaag wat minder is, maar een dagje 'afkoelen' is ook wel lekker, toch?



Vorig jaar heb ik op een kermis churros op, dit zijn een soort 'deegslierten' die gefrituurd worden. Het heeft een beetje dezelfde smaak als oliebollen (zonder krenten), maar toch ook weer niet. Het is vrij moeilijk om uit te leggen hoe ze smaken haha, dus daarom dacht ik, ik zet het recept op de blog! Ik heb ze namelijk laatst ook gemaakt, alleen waren de meeste mislukt en ik denk dat ik weet waarom. In het recept moest je eieren doen, maar die eieren mengde niet met het deeg en uiteindelijk kreeg ik deels churros en deels gefrituurde ei (en dat is niet heel lekker, kan ik je zeggen haha). Een vriendin van mij had een ander recept gebruikt en dat werkte wel goed. Dus in dit geval kan je beter niet die van de allerhande gebruiken, maar van een echt Spaans recept. Of natuurlijk gewoon naar iets gaan waar ze churros verkopen, alleen zijn ze vaak redelijk prijzig. Maar het leukst is het natuurlijk om ze zelf te maken.

Klik hier voor de site van het recept, maar ik zet het ook nog even hier onder.



Maak je eigen heerlijke Spaanse churros met dit recept. Het enige wat je (extra) nodig hebt is een churro pomp, deze kun je in speciaalzaken of op internet kopen. Bekijk ook de video van dit recept!

Ingrediënten

Porties : 8 

• 500 ml water
• 500 gr bloem
• 1,5 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• 3 theelepels bakpoeder
• 1 liter olijfolie om in te frituren
• suiker, om te bestrooien

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

1. Meng water, 1,5 eetlepel olijfolie, zout en bakpoeder in een steelpan. Breng aan de kook. Zodra het gaat schuimen, haal je het van het vuur en giet je het direct over de bloem in een kom. Roer goed door met een houten lepel tot je een stijf deeg hebt.
2. Vul een churro pomp met het deeg; druk aan om alle lucht te verwijderen.
3. Verhit 1 liter olijfolie in een wok of diepe koekenpan. Pomp het deeg erui in strengen van 15-20 cm lang. Frituur in de olie tot ze goudbruin zijn. Frituur in gedeelten, zodat er niet teveel tegelijk in de pan zitten.
4. Haal de churros uit e olie en laat uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een serveerschaal en bestrooi met suiker. Lekker met koffie of warme chocolademelk.

Nogmaals het recept vind je hier: http://allrecipes.nl/recept/12315/spaanse-churros.aspx

Ik heb zelf geen churro pomp, maar met een spuitzak lukt het ook prima, alleen met een churro pomp, valt het deeg wat makkelijker in het vet. Ook hebben wij er kaneelsuiker over gestrooid, zoals het 'echt' hoort.

Veel plezier met maken en ik ben benieuwd of ze bij jullie goed gelukt zijn! Of hebben jullie misschien een nog beter recept? (Je kan hieronder een reactie plaatsen)

Tot de volgende keer!

Liefs, Beau

picknick ideetjes, deel 4

Hee allemaal!

En alweer het laatste deel voor de picknick..
Je kan zelf natuurlijk ook nog wat ideetjes toevoegen, zoals een sandwich met pesto, mozzarella en tomaat of juist niet op een broodje en gewoon een tomaatje, mozzarella en een blaadje basilicum op een stokje.

Maar wat ook heel leuk en lekker is om te maken, is een toast met aardbeien en basilicum!

Toast aard­bei­en en ba­si­li­cum

INGREDIËNTEN

• 1/2 brood boule beurre
• 1 bakje aardbeien (250 g)
• 1/2 bakje mascarpone (zachte roomkaas, a 250 g)

1/2 bakje basilicum (a 15 g), alleen de blaadjes

zwarte peper (molen)

BEREIDEN

1. 1. Snijd 4 sneetjes van het brood. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster hierin het brood in 5 min. goudbruin, keer halverwege. Laat afkoelen. 2. Verwijder ondertussen de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in de lengte in plakjes. Bestrijk de sneetjes brood royaal met mascarpone. Verdeel de aardbeien erover en bestrooi met het basilicum. Maal er zwarte peper uit de molen over.

Kip­qui­che

INGREDIËNTEN

• 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid
• 2 el olijfolie
• 300 g kipfilet, in blokjes
• 4 eieren
• 1 beker crème fraîche (200 ml)
• 1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
• 1 bakje bieslook (25 g), fijngesneden

BEREIDEN

1. 1. Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed de vorm met het deeg. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet 4 min. Breng op smaak met peper en zout. Schep in de vorm. 
2. 2. Klop de eieren los met de crème fraîche, peterselie, bieslook, peper en zout. Schenk over de kip. Bak 45 min. Met sperziebonensalade een volwaardige maaltijd (zie ah.nl/recepten).

NABEREIDEN

1. U kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm 20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.

Je kan natuurlijk ook nog lekker cupcakes en smoothies meenemen voor de picknick! 

Heel veel plezier en eet smakelijk!

Liefs, Beau

ps. alle recepten zijn van de allerhande!

picknick ideetjes, deel 3

Goedemiddag lieve lezers!
Wat een heerlijk weertje vandaag! Geniet ervan

Het is alweer het derde deel van 'de picknick ideetjes', dus volgende week alweer de laatste..
Veel plezier alvast met de picknick!

Kam­pi­oen­tje rau­we ham

INGREDIËNTEN

• 1 courgette
• 2 el olijfolie
• 1 tl gedroogde rozemarijn
• 4 kampioentjes (voorgebakken broodjes, pak 4 stuks)
• 1/2 bakje zuivelspread bieslook light (a 150 g)
  4 plakjes Coburger rauwe ham
• 
  

BEREIDEN

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Meng de olie en rozemarijn en bestrijk de courgette ermee. Bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril de courgette in 4 min. gaar, keer halverwege. Bak ondertussen de kampioentjes volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Laat iets afkoelen en snijd ze doormidden. Beleg met de zuivelspread, ham en courgette.

TIP! U kunt de broodjes maximaal 4 uur van tevoren maken. Bewaar ze tot gebruik in een bewaardoos of broodtrommel.

Ched­dar­s­co­nes

INGREDIËNTEN

• 250 g zelfrijzend bakmeel
• 2 tl bakpoeder
• 50 g koude boter, in blokjes
• 4 el verse bieslook, fijngesneden
• 50 g semi-zongedroogde tomaten (potje 295 ml), uitgelekt en fijngesneden
• 75 g Cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt
• 150 ml melk + extra om de scones te bestrijken
• bloem om werkblad mee te bestuiven

BEREIDEN

1. Meng het bakmeel, het bakpoeder en 1 mespunt zout door elkaar. Voeg de boter toe en meng totdat het een fijn kruim wordt. Voeg de bieslook, tomaat en 50 g kaas toe en meng goed. Schenk de melk erbij en kneed tot een samenhangend deeg. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestuif een snijplank met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van ca. 1 1/2 cm dik. Steek er met een glas cirkels uit van 6 cm doorsnede. Doe hetzelfde met de rest van het deeg, tot u ca. 12 scones hebt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met melk. Bak de scones in ca. 15 min. gaar en goudbruin. Neem uit de oven en bestrooi met de rest van de kaas. Laat afkoelen. Meenemen: neem de cheddarscones mee in een afgesloten bakje. Eet ze zo of met gezouten boter of blauwaderkaas.
2. U kunt het deeg 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar het in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie. Volg het recept op de dag zelf vanaf oven voorverwarmen.

De picknick is bijna compleet! Volgende keer nog 1 deel en dan klaar om te picknicken!
Tot de volgende keer, 

Liefs Beau